Donderdag 19 november werd, door de feestcommissie van Borgercompagnie, voor de derde maal een wijnproefavond georganiseerd. De opgave was boven verwachting en tot tweemaal toe moesten in de aanloop van de organisatie de grenzen van deelname worden opgerekt. In eerste instantie was het maximaal aantal deelnemers op 17 gesteld, maar al gauw zaten we op 24 deelnemers en kwamen uiteindelijk op 30 deelnemers. Dankzij de flexibiliteit van de heer Luc Bouma van "De Wijnzoeker" kon het aantal teleurgestelde wijnliefhebbers laag blijven in het dorp.

Luc Bouma gaf op een interactieve wijze een uitgebreide inleiding over oa wat je kunt proeven en ruiken, het verschil tussen de wijnen uit de Europese landen en de "nieuwe" wereld, kregen we een handige vuistregel  om een combinatie van wijn en maaltijd of kaas te kiezen en dat het vooral belangrijk is om veel (verschillende) wijn(en) te ruiken en te proeven om er bedreven in te raken. Vooral dit laatste klonk voor veel mensen aangenaam in de oren en gaf zichtbare instemming.

We kregen de kans om te oefenen en in totaal werden 10 wijnen geproefd. Dit mocht gepaard gaan met snuivende en slurpende geluiden en werd gretig door de deelnemers getest. Tussendoor werden ervaringen uitgewisseld in combinatie met het benoemen van specifieke geuren en smaken. Bovendien werd ons reukvermogen op de proef gesteld, door middel van reukflesjes. Weinig van de deelnemers konden de specifieke geuren herkennen, maar het gaf uiteindelijk ook weer een bevestiging dat er nog veel geoefend kan worden.

De opening tot vragen stellen werd door een wel zeer commerciele deelnemer aangegrepen om een mogelijk lucratief idee te delen. Hij had wel eens gehoord over de mogelijkheid om goede wijn te mengen met een wat mindere om de mélange op te waarderen tot een betere van het gemiddelde van deze twee! Helaas…maar dit idee werd door de wijnkenner op diplomatieke wijze naar het rijk der fabelen gewezen en de investering in deze avond van de vragensteller tot het redementsniveau van extra kennis, aangenaam vertoeven en proeven.

Als klap op de vuurpijl gaf Luc ons nog een aardige vraag mee: zoek je nou een wijn bij het gerecht of een gerecht bij de wijn? Interessant om nog eens een gesprek over te hebben bij een goed glas wijn.

Al met al een bijzonder aangename en leerzame avond en veel positieve reacties van de (aspirant)wijnproevers. 

De feestcommissie